Page 110 - ALL-In-book-01
P. 110
วิธีท�ำ
1. น�าแตงร้านดิบมาปอกเปลือก แล้ว
สับเป็นเส้นๆ (เหมือนสับมะละกอ
ส�าหรับท�าส้มต�า) ใส่ภาชนะพักไว้
2. คั่วถั่วลิสงในกระทะโดยไม่ใส่น�้ามัน
จากนั้นร่อนให้เปลือกถั่วหลุดออก
แล้วต�าให้ละเอียด ตักใส่ภาชนะที่ใส่
แตงร้านสับ
3. คั่วหรือเผาพริกแห้งจนสุก แล้วต�าให้
ละเอียด แล้วตักใส่ในภาชนะที่ใส่
แตงร้านสับ
4. จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น และ
ซอยผักชีให้ละเอียด แล้วผสมลงไป
ในภาชนะที่ใส่แตงร้านสับ
5. ใส่เกลือเพื่อปรุงรส จากนั้นคลุกเคล้า
ทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วจึงตักใส่จาน
รับประทาน
–106–
