Page 78 - ALL-In-book-01
P. 78
วิธีท�ำ
1. ล้างฟักทองอ่อนให้สะอาด ไม่ต้องปอกเปลือก
2. ตั้งหม้อเปล่าบนเตาไฟ ใช้ไฟแรง เมื่อหม้อร้อนแล้วใส่
น�้ามันลงไปเล็กน้อย
3. รอจนน�้ามันร้อนได้ที่แล้วให้เบาไฟลง จากนั้นเติมน�้า
ใส่หม้อโดยกะปริมาณให้ท่วมพอดีกับฟักทองที่จะต้ม
แล้วเติมเกลือลงไปเพื่อปรุงรส
4. เมื่อน�้าเดือดแล้ว ใช้มีดเฉาะฟักทองอ่อนลงไปในหม้อ
จนครบทั้ง 4 ลูก
5. ต้มฟักทองต่อไปจนกระทั่งฟักทองสุก เตรียมยกลงตัก
ใส่ถ้วยรับประทาน
–74–
