Page 52 - ALL-In-book-01
P. 52
วิธีท�ำ
1. น�าถั่วเน่าแผ่นมาย่างด้วยไฟอ่อนๆ
2. เผาหรือคั่วพริก หัวหอมแดง กระเทียม ให้จน
เกรียมและหอม
3. น�าทุกอย่างต�ารวมกันจนละเอียด เติมเกลือปรุงรส
4. ตักขึ้นจากครก ผสมน�้าเปล่าเล็กน้อย ซอยผักชีและ
ต้นหอมผสมไปด้วย คนให้เข้ากัน
5. ตักใส่ถ้วย รับประทานพร้อมผักสดและผักลวก
–48–
